Перейти к содержимому

Диетические вторые блюда из киноа для похудения без голода

Киноа с курицей рецепт

Все больше людей утверждает, что диетическое блюдо из киноа помогает худеть. Диетологи тоже обратили внимание на этот продукт. Непривычная зерновая культура оказалась спасением для большинства худеющих. Эту крупу рекомендуют и врачи. Вторые блюда с киноа по диетическим рецептам используют в диетах в виде гарнира к мясу или рыбе или как самостоятельный вариант.

Киноа дает чувство сытости, имеет низкий гликемический индекс, хорошо очищает кишечник. Крупа богата белками, клетчаткой, витаминами, полезными аминокислотами. Это основные достоинства для похудения.

Нужно отметить благотворное влияние киноа на здоровье: сердечно-сосудистую, иммунную системы, кости и желудочно-кишечный тракт. Если кушать 2-3 раза в неделю диетическое блюдо с киноа, организм сможет уверенней противостоять раку, диабету, вирусным заболеваниям.

Перебарщивать не стоит, ведь во всем нужна мера. Но рекомендуем использовать второе блюдо из киноа для похудения через день, а в период закрепления результата и впоследствии не реже 2 раз в неделю. Но что можно готовить их киноа? Если вы собираетесь скинуть вес, предлагаем использовать в своем меню несколько интересных рецептов.

Вкусное второе блюдо из киноа с овощами

Диетическое блюдо из киноа с овощами

  • 200 г киноа;
  • 1 морковь;
  • 250 г брокколи;
  • ½ головки лука;
  • 10 г шпината;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, специи.
Читай также:  Вкусные оладьи по диетическим рецептам на второе и на десерт

Калорийность: 103 ккал.

Такое второе блюдо из киноа для похудения просто идеально. Тарелка этой вегетарианской вкуснятины даст всего 250-300 калорий. При этом насытит на 4 часа и даст массу клетчатки для кишечника.

Получается наподобие каши. Ее можно кушать в любое время суток, не переживая, что жирок отложится на талии. Наоборот, такая еда ускорит метаболизм и расход собственного жира. Шпинат можно покрошить в готовое блюдо или измельчить и обжарить с овощами.

  1. Промойте крупу и замочите в холодной воде на 3 часа.
  2. Обжарьте овощи на масле на среднем огне с солью и специями.
  3. Отварите киноа в кастрюле отдельно 30 минут, залив водой на 2 см выше, чем крупа.
  4. Выложите вареную крупу к овощам и потомите 10 минут на тихом огне.

Киноа с грибами в мультиварке для белковой диеты

Диетическое блюдо из киноа с грибами в мультиварке

  • 250 г грибов;
  • 200 г киноа;
  • 3 зубца чеснока;
  • небольшая головка репчатого лука;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень.

Калорийность: 115 ккал.

Большое количество белков – главное достоинство для похудения в диетическом рецепте блюда с киноа. Много пищевых волокон, которые очистят кишечник. Эту еду можно добавлять в меню белковых и сбалансированных диет. Оно также разнообразит стол сторонников ПП и вегетарианцев.

Грибы подойдут любые, кроме сушеных. Можно использовать свежие или замороженные продукты, но с первыми получается вкуснее. Время термической обработки даю в минутах, так как программы и мультиварки разные. Но возьмите на заметку: люда из киноа в мультиварке

  1. Нарежьте грибы тонкими пластинками.
  2. Киноа замочите в воде.
  3. Нашинкуйте мелко лук.
  4. Обжарьте лучок и грибы на масле в режиме «Жарка». Сначала 10 минут лук, затем грибочки еще 10 минут. Режим может потребоваться запускать 2 раза. Крышку не закрывайте, ингредиенты помешивайте.
  5. За 3 минуты до конца жарки положите в зажарку давленный через пресс чеснок.
  6. Добавьте в чашу киноа, воду, соус, сок. Посолите, поперчите.
  7. Поставьте режим «Каша».
  8. Когда мультиварка закончит выполнять программу, подержите еду под крышкой 5 минут.
  9. Затем разложите по тарелкам и украсьте зеленью.

Диетическое второе блюдо из киноа с курицей

Киноа с курицей рецепт

  • 200 г киноа;
  • 250 г куриного филе;
  • 1 шт. лука репчатого;
  • морковь среднего размера;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, приправа для курицы или плова;
  • пучок свежей зелени.

Калорийность: 125 ккал.

Приготовление киноа по такому рецепту можно назвать блюдо с курицей или плов с киноа. Принцип приготовления тот же. Можно готовить его в казане, кастрюле, мультиварке. Однако нужно учесть, что эта культура разваривается быстрей, чем рис. Кроме того, после варки желательно потомить под крышкой без нагрева 5-7 минут.

Диетические блюда с киноа и курицей лучше получаются именно в виде плова, хотя есть и другие, например, котлеты, рецепт которых я дам ниже. Вариант плова содержит больше белков, поэтому его можно уверенно готовить на белковых диетах. В курице, как и в грибах много белков.

  1. Сделайте пассеровку из моркови и лука на масле.
  2. Добавьте в них кусочки курицы, специи и соль.
  3. Обжаривайте при 120 градусах нагрева еще 5 минут.
  4. В зажарку положите киноа.
  5. Залейте водой так, чтобы ее уровень на 2 см превышал уровень продуктов.
  6. Варите под крышкой 25 минут, пока вода не пропадет из блюда.
  7. Потомите после выключение еще немного, не снимая крышку.
  8. Нарубите зелень и украсьте готовый плов.

Диетические котлеты из киноа для второго блюда

Диетические котлеты из киноа

  • 100 г киноа;
  • репчатая луковица;
  • 2 зубца чеснока;
  • соль, перец, другие приправы по вкусу;
  • 2-3 ст. л. растительного масла для жарки.

Калорийность: 131 ккал.

Мы ожидаем, что диетическое блюдо из киноа на второе представляет собой гарнир или кашу с другими ингредиентами. Но этот рецепт предлагает использовать продукт в качестве базового компонента котлет.

Идея не плохая. Котлеты лучше сочетать с овощным гарниром. Такое второе блюдо с киноа для похудения будет идеальным. Подойдет для смешанной, низкокалорийной, веганской и даже углеводной диеты. Другие рецепты котлет без мяса можно посмотреть тут.

  1. Мелко нарежьте очищенную луковицу.
  2. Обжарьте ее на небольшом количестве масла 4 минуты.
  3. Отварите киноа 30 минут после закипания воды. Воды должно быть в пропорции 2:1.
  4. Почистите и подавите чеснок прессом.
  5. Смешайте полученную кашу, лук, чеснок, соль, специи.
  6. Формируйте котлеты и выкладывайте на помазанную маслом сковородку.
  7. Обжаривайте с каждой стороны по 4 минуты.

Голубцы с киноа из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

  • кочан пекинской капусты;
  • ½ стакана киноа;
  • 1 лук репчатый;
  • 1 болгарский перец;
  • морковина;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 2 ст. л. кукурузного масла;
  • приправа, соль.

Калорийность: 85 ккал.

Предлагаю воспользоваться этим рецептом, ведь такое диетическое блюдо с киноа для похудения и поддержания веса подходит как нельзя лучше! Знакомые и любимые голубцы можно сделать и не по классике. Это будет оригинально и некалорийно.

Кушанье полностью вегетарианское, никакого мяса, только растительные компоненты. Если рассматривать диетические рецепты с киноа и овощами, голубцы один из самых простых и оригинальных вариантов.

Захотелось разнообразия и побольше белков – внесите коррективы в рецептуру. Например, добавьте в начинку вместе с крупой мясной или рыбный фарш, грибы либо измельченные морепродукты. С ней сочетается практически все.

  1. Варите предварительно промытый киноа в 1 стакане воды 25 минут после закипания.
  2. Нашинкуйте мелко лучок и перец, морковку натрите в крупную терку.
  3. Сделайте обжарку в масле на сковороде 6-8 минут.
  4. Положите томатную пасту, посолите, насыпьте приправу.
  5. Тушите 2-3 минуты на тихом огне.
  6. Добавьте к зажарке киноа, перемешайте и тушите еще 4 минуты на среднем огне.
  7. Капустный кочан разделите на листья, понадобятся те, что покрупней, чтобы можно было завернуть в них начинку.
  8. Вырежьте толстые места у основания листьев.
  9. Опустите листья в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они стали мягче.
  10. Выньте из воды, дайте обсохнуть и остыть.
  11. Накладывайте начинку в каждый лист и заворачивайте голубцы, не забудьте подворачивать сбоку, чтобы начинка не вываливалась.
  12. Уложите голубцы в кастрюлю, залейте ½ стаканом воды.
  13. Поставьте на огонь и тушите 3 минуты после закипания на медленном огне под крышкой.

Полезное блюдо с киноа и креветками

Вкусное блюдо с киноа и креветками

  • 1 стакан киноа;
  • 2 стакана воды;
  • 200 г очищенных креветок;
  • 7 шт. помидор черри;
  • 1 красная луковка;
  • 15 г сыра «Пармезан»;
  • 5 г свежей петрушки;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец.

Калорийность: 132 ккал.

Блюда с киноа и креветками можно использовать на диете, однако калорийность у них не совсем диетическая. Такое блюдо подходит для щадящих длительных диет и ПП, также можно готовить его в период отдыха между диетами. Польза от него организму довольно большая, кроме того, еда сытная.

Полноценное второе блюдо из киноа в этом диетическом рецепте можно кушать на обед и завтрак. Получается вкусно, питательно, сытно. Заряжает энергией. Готовить его не сложно.

  1. Нарежьте помидоры дольками, лук – полукольцами.
  2. Обжарьте на масле на сковороде.
  3. Отварите 2 минуты в кипятке и очистите креветки.
  4. Выложите креветки к зажарке, добавьте рубленную петрушку.
  5. Посолите, поперчите.
  6. Жарьте вместе 2 минуты, помешивая.
  7. Отварите киноа в соленой воде в течение 20 минут после закипания.
  8. Выложите кашу в тарелку.
  9. Насыпьте сверху тертый сыр.
  10. Верхним слоем выложите креветки.

Киноа с курицей и овощами по-летнему

Блюдо для похудения с киноа, курицей и овощами

  • 300 г куриной грудки;
  • 6 ст. л. киноа в сухом виде;
  • лук репчатый;
  • морковка;
  • помидорка;
  • болгарский перчик;
  • небольшой молодой кабачок;
  • зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 3 веточки зелени;
  • соль, специи для овощей или курицы.

Калорийность: 121 ккал.

Благодаря ассортименту наших магазинов, можно готовить блюда из киноа с овощами в любой сезон. Зимой и весной это будет приятным лакомством, напоминающем, что лето не за горами. Приятное кушанье можно употребить на второе или в качестве отдельного блюда на завтрак или ужин. Оно самодостаточное.

Перечисляя блюда с киноа для похудения, я не могу обойти стороной такой рецепт, поскольку продукты, используемые в нем, служат базовой основой большинства диет. Киноа в данном случае служит оригинальным дополнением, которое сможет заменять поднадоевшую гречку и овсяные хлопья.

  1. Почистите и накрошите тонкой соломкой морковь и лук.
  2. Обжарьте в течение 4 минут их в масле на разогретой сковороде.
  3. Куриную грудку порежьте небольшими прямоугольными кусками.
  4. Переложите в сковородку, накройте крышкой и потушите 5 минут.
  5. Добавьте на сковородку перец, нарезанный кубиком, тушите 5 минут.
  6. Кабачок и томат очистите от кожуры, нарежьте кусочками, добавьте на сковородку.
  7. Влейте 1/3 стакана воды, посолите, поперчите и тушите 6 минут на тихом огне.
  8. Всыпьте киноа и долейте воды так, чтобы все ингредиенты были покрыты.
  9. Тушите под крышкой 20 минут, периодически перемешивая.
  10. Когда воды не останется, а крупа набухнет, добавьте измельченную зелень и размятый чеснок. Перемешайте.

ПП блюдо с киноа и фаршем «Ежики»

Ежики из фарша

  • 500 г фарша;
  • 100 г киноа;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 30 г свежей зелени;
  • 2 емкости по 600 мл воды;
  • соль, приправа к мясу;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. сахара;
  • щепотка перца;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Калорийность: 129 ккал.

Блюда с киноа и фаршем могут быть разными, этот рецепт для интересных ежиков, которые разнообразят рацион и подойдут для всей семьи. Ежики напоминают тефтели и подаются с соусом, в котором и готовятся. Их можно подавать с любым гарниром: картофель, кабачок, гречка, рис. Если вы на диете, можно сделать рагу или пюре из овощей, например, из брокколи или потушить капусту.

Для питания ПП готовьте блюда из киноа с мясом птицы, свинины, телятины, говядины. Для диеты подойдет только курица и индейка. Можно использовать смешанный фарш.

  1. Промойте крупу, залейте кипятком, дайте настояться 30 минут.
  2. Лук и зелень мелко покрошите.
  3. Соедините фарш, половину лука, зелень и киноа.
  4. Перемешайте, отбейте как тесто.
  5. Скатайте фарш в шарики.
  6. Для соуса влейте масло на сковородку, нагрейте.
  7. Высыпьте на нее вторую половину лука, обжарьте до прозрачности.
  8. Морковку натрите на средней терке и добавьте на сковородку.
  9. Пассеруйте 5-6 минут.
  10. Положите пасту, сметану, посолите, подсластите, поперчите. Если приправа уже соленая, в соус много соли не добавляйте.
  11. Тушите под крышкой 3 минуты.
  12. Положите ежики в соус и тушите 25 минут в закрытом виде на тихом огне.

Диетическое блюдо с киноа и шпинатом

Киноа со шпинатом для похудения

  • 1 ст. киноа;
  • 1,25 ст. воды;
  • 100 г шпината;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 ч. л. цедры лимона;
  • 0,5 луковицы;
  • 1 ст. л. раст. масла
  • специи, соль.

Калорийность: 83 ккал.

Это блюдо из киноа и шпината можно есть и горячим, и холодным как салат. Хороший, низкокалорийный ужин для снижения веса. Будет уместным даже в белковых диетах, так как содержит много белка и клетчатки.

Вегетарианцы любят подобную еду, так как в ней много белка из растений, а именно его не хватает при исключении мясных продуктов. Шпинат можно использовать и свежий, и в заморозке. Если берете последний, сначала разморозьте его, иначе воды будет больше необходимого. Цедру можно использовать сушеную или свежую, натерев кожуру цитрусового плода в мелкую терку.

  1. Измельчите лучок и чесночок, слегка поджарьте на сковороде при среднем нагреве.
  2. Всыпьте крупу, накройте крышкой, погрейте еще пару минут.
  3. Налейте воду, закройте, убавьте нагрев до тихого.
  4. Тушите 20 минут.
  5. Добавьте лимонную цедру и шпинат, если свежий, предварительно порежьте его.
  6. Положите специи, посолите, перемешайте.
  7. Томите в закрытом виде еще 5 минут.

Конечно, это далеко не все диетические рецепты из киноа, которые придумали худеющие, повара и диетологи. Однако этих вариантов вам хватит на первое время, пока не освоите процесс приготовления с данным полезнейшим продуктом. Далее можно включать фантазию и придумывать что-то свое. Желаю удачи в похудении!